Gyógyító bogyók és vadon termő zöldek – szeptemberi kincsvadászat a természetben
Szeptember nemcsak az iskola és az ősz kezdete, hanem a természet bőséges ajándékainak ideje is. A Börzsöny kapujában ilyenkor különleges gyűjtögetnivalók várnak: erdei bogyók, vadon termő gyógynövények és saláták, amelyek nemcsak finomak, hanem igazi vitaminbombák is. Bár a 2025-ös aszály sok patakot kiszárított és a fenyvesekre is nehéz időket hozott, a remény minden záporral visszatér. A szeptemberi túrák során így most is rábukkanhatunk a természet apró csodáira – a somra, a galagonyára, a szederre vagy éppen a meglepően bőséges kökényre.
A 2024-es szeptemberi írásomban már bemutattam a somot és a galagonyát, ezért most nem ismételném magam – ezen a linken vissza tudod olvasni.
A 2025 -s esztendő talán még sosem megélt aszályt hozott és minden eddiginél perzselőbb UV sugárzást.
2024. november 15. óta mérem a csapadékot a kertemben és ma, a cikk írásakor (2025. augusztus 21-én) tartunk 247 mm -nél. Nagyon sok börzsönyi forrás elapadt, a valaha bővizű patakok – annyira bő, hogy gyerekkoromban kiváló pisztráng és domolykó halállományt tartottak fenn, no meg számolhatatlan mennyiségű természetes szúnyog és rovarirtót [értsd: kétéltűeket (békák, gőték, szalamandrák)] – alig csörgedeznek, vagy csak kisebb tavacskák csillognak a medrükben. Felgyorsult telepített fenyveseink kihalása, ami magával visz sok-sok kedvelt gombafajt, fenyőkhöz társult növényeket, rovarokat, így madarakat és emlősállatokat is.
Panaszkodhatnánk” még hosszan, de a remény minden csepp csapadékkal újra ébred, mosolyt csal arcomra, hallom az ereszen, éppen csepeg. Hátha lesz MEGMENTŐ ESŐ – nézzük, mire számíthat az erdei, mezei gyűjtögető.
Július vége óta szinte minden nap kinn jártam – láttam, hogy a kisebb (sőt az Észak-Börzsönyben kiadós) lokális esők után milyen gyorsan tér magához a vegetáció, és erre lehet számítani szeptemberben is. 15 mm feletti csapadék után 4-5 nappal már kereshetjük a tarlókon a mezei sóska, a lórom fajok, a kövér porcsin, a nagy csalán, a lóhere és lucerna sarjait, mint kiváló gyógyhatásokkal bíró főzelék és salátanövényeket. Ahol nem kaszálták le, vizenyős réteken, árterekben tart még az orvosi ziliz (fehér mályva) virágzása és a szárítmányából készült főzet komoly orvoság.
Az augusztus utolsó tíz napjában az előrejelzések szerint várható záporok, zivatarok után jelentősen nő az esély, hogy a jelenleg a talaj szárazsága és a légköri aszály okán kényszerérő fekete szeder, hamvas szeder és fekete bodza is helyreáll, és ad még bőséges zsákmányt ezen antioxidáns/flavonoid bombákból.
Az idén több területen is igen gazdag lenne ezekből a termés, ha meg tudnának nőni a szemek a felszívott víz és tápanyag hatására. Gyógyhatásaikról, értékes beltartalmukról az interneten sok információ fellehető – és, hogy miért érdemes utána olvasni, az az, hogy hasznos tartalmukat téliesített készítményekben is megőrzik, mint ahogy a bevezetőben említett húsos som és galagonya bogyó is. A folyó évben ezek érése, a szeptember hónapba várható. A som még csak színesedik, galagonya már van szép piros, de a tartalma sokat gazdagodhat 1-2 hét alatt. Itt a Börzsöny kapujában a jól ismert nagy termőhelyeken gyér a termés mindkét pirosból, így minden bőségessebben adó cserjét nagy szeretettel és hálával veszünk körül.
Normális éghajlat, időjárás esetén, szeptember végén kezdődne a csipkebogyó, a vadkörte, a vadalma és a barkóca berkenye, a szelídgesztenye és a feketedió érése, miközben még tart a hamvas szederé és a galagonyáé. Ezekről lesz szó a következő cikkben.
2025 nagy meglepetése a kökény
Már egy évtizede alig és gyatra foltokban található, de mennyiséget szedni nem lehetett. Most – igaz, kisebb területeken – bőséges mennyiség van a bokrokon. A KÖKÉNY gyógyító hatásainak, kulináris felhasználásának, télire tartósításának aztán tényleg érdemes utána böngészni! Ez manna (Isteni ajándék élelmiszer). Az aszálytól rászáradás félelmében épp augusztus 20-án megkezdtük a szedését a pont a hőség és az aszály miatt megérthetetlen módon húsos és kiadós mennyiségű bogyók szedését. … és a „megédesítő” dércsípés? – arra a fagyasztót használom 2x, 3x két órát „odakapatom” az adagokat.
A gombákat a jelen írásból a megbízhatatlan csapadék előrejelzések miatt hagyom ki – meg a rendelkezésre álló terjedelem okán is -, bár nagyon széles lehetne a paletta. Akit a gombaszedési lehetőségek izgatnak, kövesse, figyelje az oldalamat az aktuális túrakiírásokat!
A „BÖRZSÖNY KAPUJA GYŰJTÖGETŐS TÚRÁK” szombatonként zajlanak, csütörtöktől lehet jelentkezni a „Gyula bátya háza tája” (facebook.com/gyula6511) facebook oldalon üzenetírással. Privát túrák is rendelhetők. A kirándulások gyerek, nyugdíjas és kutyabarát események és tömegközlekedéssel is elérhetők.
(K.Gy.)