Indul a medvehagyma-láz a Börzsönyben – Így gyűjts okosan, hogy jövőre is legyen mit szedni!
Április a természet egyik legizgalmasabb időszaka: minden ébredezik, zöldül, és végre elindul az igazi erdei szezon. A Börzsöny ilyenkor különösen csábító célpont, hiszen megkezdődik az egyik legnépszerűbb tavaszi „kincs”, a medvehagyma szezonja. Csakhogy a lelkes gyűjtögetésnek ára van: az elmúlt években egyre látványosabb a túlhasználat nyoma. Ezért most nem csak arról lesz szó, hogy hol találod meg – hanem arról is, hogyan szedd úgy, hogy jövőre is legyen mit szedni. 🌱
Indul a szezon: jön a medvehagyma
A Börzsöny idén különösen szépen, fokozatosan ébredt. A hűvös éjszakák és a kellemes nappali hőmérséklet lelassították a vegetációt, így nem robbant be egyszerre a tavasz – cserébe sokkal tovább élvezhető minden.
Ennek köszönhetően Kedves hegységünkben – míg délebbre (Gerecse, Bakony, Mecsek) már javában tart – március végén
kezdődik, így az április kiemelkedően kedvelt gyűjtögetni valója lesz: a medvehagyma szezon.
Mivel a Börzsönyben a más területekhez képest csak kisebb foltokban lelhető fel ez a nagyértékű, finom és komoly
gyógyhatásokkal bíró kincs, ezen terepek fennmaradása érdekében fontosnak érzem elmondani a tapasztalataimat az
elmúlt 14 év távlatában. 2026. évi gyűjtögetős cikkem tehát a medvehagymára élezem ki.
A népszerűség ára: fogyó állományok
A növény PR-ja és marketingje, 2010-ben kezdődött a közösségi médiák hatására, az erdei gyűjtése iránti kedv 2014-ben már tömegeket mozgatott meg, amit aztán a COVID éveknek köszönhetően megsokszorozódott. Nem lenne ezzel baj, ha az információk kiemelt fontosságú információként a szakszerű gyűjtést helyeznék előtérbe a kulináris felhasználás és tartósítás helyett.
Szóval, a probléma az elmúlt években a gyakorlott erdőjáró-gyűjtögető szemében az elmúlt három év szezonjában már látszik: a termőhelyeken hézagosabb, ritkásabb lett a medvehagyma talajtakarása, sőt, egyes foltokban (1-5 négyzetméteres kopasz területek) ki van pusztítva.
Mert nagyon kevés poszt, receptleírás tartalmazza azt a nagyon lényeges tudnivalót, hogy egy földalatti hagymácska CSAK 2 levelet hoz és egy virágot, és ha mindkét levelet elveszti a vegetációs ideje elején, akkor az a hagymagerezd a föld alatt ELPUSZTUL.
✂️ Így szedd, hogy ne pusztítsd ki!
Egy hagymáról az első napokban egy levél hajt ki, így az apró, még 10 cm levélhosszt el nem érő levélkék – ugyan nem haladós a szedése – esetén még nem hibázik, aki már ekkor megkóstolja ezt az erdei csemegét. Majd egy kb. egy hetes időszak lesz, amikor a másodiknak kibújó levelek kisebbek az elsőnél – ekkor is könnyen tudhatjuk, csak egy levelet szedünk, ha csak vagy a kisebbet, vagy a nagyobbat vesszük fel. … aztán már szemre egyformák lesznek és a sűrűn nőtt hagymásban felismerhetetlen, melyik levél melyiknek a párja. Pláne, hogy a hagyma a föld alatt is szaporodik újabb gerezdek létrehozásával – némelyik kész bokor.
Nos, ilyenkor már csak úgy kímélhetjük a populációt, ha ide-oda belecsípve vesszük fel a leveleket. Így is fenn áll a TÚLSZEDÉS VESZÉLYE, hiszen egy-egy hétvégi napon a könnyen elérhető medvehagymásokban több nadrágülepet látni, mint erdőalkotó fát – azaz a tömegek hat héten (egy szezon) keresztül egymást követik napról napra és óhatatlanul is „szabályos” csipegetés ellenére is okozhatnak jelentős pusztulást az állományban. Én ennek tulajdonítom a 2010-2011 között még teljesen talaj takart területeken a ritkás, szálalós megjelenést. Fáj a szívem, amikor látom a kincseink felemésztését!
Nem tiltani kell, hanem tanítani!
A foltokban teljesen kiírtott (sarlózott) medvehagyma magról újulása nagyon lassú, hiszen a magok az anyanövény közelébe hullanak és ráadásul nehezen csírázó fajták – akár több évtized is leget. A medvehagymások végzetének bőven elég a korszerű erdőművelés gépesítettsége (szálfa vonszolás), ne adj Isten, a tarvágás (mai szépszóval véghasználat) – gondolom a mikroklíma változást és a talajbolygatást nem kell megmagyarázni.
Jó lenne, ha ez a kis, – bár korántsem teljes információkat tartalmazó cikk jó sok gyűjtögetőhöz eljutna, meg a túravezetőkhöz, hogy odafigyeljünk a medvehagymára.
Hiszen NEM A MEDVEHAGYMA VÉDETTÉ NYÍLVÁNÍTÁSA ÉS NEM AZ EMBEREK ERDŐKBŐL KITILTÁSA a megoldás, hanem a lényeges tudnivalók átadása!
🥾 Tanulj a terepen: gyűjtögetős túrák a Börzsönyben
A „Börzsöny kapuja” gyűjtögetős terepgyakorlat-túrák szombatonként indulnak, ahol nemcsak szedni lehet, hanem rengeteget tanulni is a fenntartható gyűjtésről. A programok családbarátok, kutyával is látogathatók, és tömegközlekedéssel is könnyen megközelíthetők. Jelentkezni csütörtöktől lehet a „Gyula bátya háza tája” facebook oldalon üzenetben, de privát túrák is kérhetők.
